|
Mathias Dahlgren är kockarnas
favorit
Kockarnas lista
Restaurangvärlden utser årligen Sveriges främsta kockar med
hjälp av en expertjury bestående av svensk kockelit.
I år har 70 av Sveriges främsta kockar röstat på sina egna
favoriter. På listan 2010 återfinns vissa förväntade namn
men även en hel del nya bubblare har tillkommit.
Mathias Dahlgren, som driver Matsalen och Matbaren på Grand
Hôtel i Stockholm, toppar överlägset listan när kockarna
utser sin egen favoritkollega. Han utses till Kockarnas Kock
för sjunde gången!
– Oj, va kul! Det är extra roligt att vinna eftersom det är
branschen som röstar, säger Mathias Dahlgren.
Matsalen på Grand Hôtel har två stjärnor i den
prestigefyllda krogguiden Guide Michelin och Matbaren har en
stjärna.
Mathias Dahlgren kallas ibland för Krogsveriges egen ”Gud
Fader” och han är den enda svenska kocken som vunnit
kock-VM, Bocuse d’Or, 1997, en utmärkelse bland många andra.
Meritlistan är lång – och nu är han alltså även den svenska
kockelitens egen favoritkock, för sjunde gången.
Magnus Ek, Oaxen, tar klivet upp på andra platsen över
kockarnas egna favoriter
|
