Grand Chapitre

Vart eller varannat år arrangeras ett storkapitel eller Grand Chapitre i ett medlemsland, där medlemmar från hela landet, liksom utländska gäster, får träffas och umgås genom gastronomiska och andra upplevelser.
 
Sammankomstens höjdpunkt är Grand Dîner, som föregås av den så kallade intronisationen. Vid denna erhåller den nya medlemmen insignier, ordensband och diplom, som bevis på sitt medlemskap i La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs.
 
Ceremonien inleds med stekvändarnas ed:
"Jag lovar och svär som medlem i Chaîne des Rôtisseurs, att jag alltid skall hedra matlagningskonsten och bordets kultur. Jag lovar och svär att alltid uppfylla min plikt av broderskap och aktning mot alla medlemmar i Chaîne des Rôtisseurs".
 
En medlem kan anmäla till Paris att få sina insignier varsomhelst i världen där det arrangeras ett Grand Chapitre.