Årets unga kock
 
CONCOURS DU MEILLEUR COMMIS RÔTISSEURS SUEDOIS

Varje år sedan 1976 anordnar Chaîne des Rôtisseurs ”Concours du Meilleur Commis Rôtisseur” - en tävling för unga kockar verksamma på restauranger anslutna till Chaîne i närmare hundratalet länder. De tävlande får vid tävlingstillfället inte ha fyllt 27 år.

Vi har först en nationell tävling i Sverige och segraren går sedan vidare till den internationella finalen som går av stapeln i olika länder under september månad.

Varje tävlingsdeltagare ska från en korg med identiska råvaror tillaga en måltid för fyra personer; förrätt, varmrätt och dessert. Turordningen lottas. Varje kock har drygt tre timmar på sig för att presentera sin förrätt. Rätterna presenteras med fem minuters mellanrum. Likadant för varmrätterna och desserterna.

Juryn består av dels yrkesmän och dels amatörmedlemmar. Totalt 6-8 stycken.
Prisutdelning sker i samband med en middag dit både våra medlemmar och gäster är välkomna.