New York nästa för Årets unga kock 2009!

För trettiotredje året i rad anordnar Chaîne des Rôtisseurs i Sverige "Concours du Meilleur Commis Rôtisseur" - en tävling för unga kockar verksamma på restauranger anslutna till Chaîne. Årets svenska Concours äger rum måndagen den 23 februari på Stockholms Hotell & Restaurangskola, Arenavägen 60, mittemot Globen. Samling kl. 09.00 och start 09.30. Prisutdelning och middag serveras sedan på Restaurangskolans restaurang, Flitiga Lisa, kl. 19.00. Varje tävlingsdeltagare ska från en korg med identiska råvaror tillaga en måltid för fyra personer; förrätt, varmrätt och dessert.

Årets vinnare får åka till New York
De anslutna restaurangerna inbjuds att bland sina yngre förmågor utse en deltagare, som vid tävlingstillfället ännu inte fyllt 27 år. Segraren deltar sedan i världsfinalen, som i år går av stapeln i New York den 2 oktober 2009 på The Culinary Institute of America. Anmälan till tävlingsledaren ska göras senast den 12 februari 2009 till Conseiller Gastronomique Christer Rydén, Sandhamnsgatan 42 A, 115 28 Stockholm. Tel 08-660 78 70, Mobil 0708 44 99 34, E-post: christer.ryden@comhem.se

50 års jubileum
2009 firar Chaîne des Rôtisseurs sitt 50 års jubileum i Sverige. Det var bland andra Tore Wretman som startade Chaîne i vårt land. Den första anslutna restaurangen var hans; Stallmästaregården. Därför är det naturligt att hela 2009 går "I Tore Wretmans anda". Vi vill att vårt jubileum ska synas över hela landet och manifesteras särskilt under Årets Unga Kock den 23 februari och vårt stora Grand Chapitre den 3-6 september 2009.

Hjärtligt välkommen!
Christer Rydén Conseiller de Gastronomique